Pain Seigle Miel
Ingrédients : Farine de seigle intégrale, miel de sarrasin, levain de blé
L’hiver est arrivé, c’est la saison des feux de cheminée et des repas réconfortants… Le pain seigle-miel est un petit rayon de soleil pour accompagner ces mois plus sombres !
Le miel provient du Rucher du Marcassin, une petite exploitation apicole des Ardennes. Il possède une belle couleur sombre et un goût fort et corsé. Présent en petite quantité dans le pain, il ne va pas du tout le sucrer, mais rend la mie du pain tendre et moelleuse et adoucit le goût du seigle. Et c’est dans la croûte que le goût du miel se développe particulièrement !
Astuce : pour plus de moelleux et renforcer les saveurs, grillez les tranches de pain juste avant de les déguster !
Idée cuisine :
- Grillé avec une noisette de beurre,
- En tartine avec du crémeux d’Avesnes de la Ferme des Hirdonelles
- Rôtie au Maroilles, avec le Maroilles de la Ferme des Ponts de Sains.
